Thực hư việc mỗi ngày ăn 1 quả trứng gà có tốt không? có lợi gì?

Trứng là một thực phẩm lành mạnh, có lợi cho sức khỏe và được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, liệu việc mỗi ngày ăn 1 quả trứng gà có tốt không? Hãy cùng FADO tìm hiểu chi tiết thực hư trong bài viết dưới đây.

Xem thêm: Ăn ức gà nhiều có tốt không? Có giảm cân không?

Mỗi ngày ăn 1 quả trứng gà có tốt không?

Nhiều người thắc mắc về việc mỗi ngày ăn 1 quả trứng gà có tốt không, vì vẫn có nhiều ý kiến cho rằng ăn trứng gà thường xuyên không tốt cho sức khỏe.

Bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng, trưởng khoa khám và tư vấn dinh dưỡng người lớn tại Viện Dinh dưỡng quốc gia, đã chia sẻ với báo Tuổi Trẻ rằng trứng là một thực phẩm rất tốt. Những người khỏe mạnh, không có vấn đề sức khỏe nào đặc biệt có thể ăn một quả trứng gà mỗi ngày.

Một quả trứng gà trung bình chứa khoảng 187mg cholesterol. Mặc dù trứng có hàm lượng cholesterol đáng kể, nhưng tỷ lệ lecithin và cholesterol trong trứng được điều hòa một cách tương đối lợi ích. Lecithin có vai trò trong việc điều chỉnh cholesterol, ngăn ngừa sự tích tụ cholesterol trong động mạch và giúp cơ thể loại bỏ cholesterol dư thừa.

Lòng trắng trứng không chứa chất béo và có lượng calo thấp hơn so với lòng đỏ, nhưng lại chứa nhiều protein hơn. Ngoài ra, lòng trắng còn giàu khoáng chất như niacin, kali, riboflavin và magie, có lợi cho sức khỏe tổng thể.

Lòng đỏ trứng ít protein hơn, nhưng lại chứa nhiều vitamin A, B6, B12 và D, canxi, folate và omega-3, cũng như axit béo thiết yếu. Vì vậy, lòng đỏ được xem là phần giàu dinh dưỡng hơn, cung cấp khoảng 55 calo.

Không phải tất cả các quả trứng đều cung cấp cùng lượng dinh dưỡng. Dinh dưỡng của mỗi quả trứng phụ thuộc vào kích thước của nó. Nếu bạn sử dụng dầu, bơ hoặc kết hợp với thịt xông khói, xúc xích, phô mai khi chế biến, hàm lượng calo của trứng sẽ tăng lên đáng kể.

Lợi ích khi ăn trứng gà mỗi ngày?

• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Chất béo có trong trứng gà là những loại chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch, giúp điều hòa mức độ cholesterol trong máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Theo một nghiên cứu của Viện Tim Mỹ, việc ăn trứng gà không có liên quan đến tăng mức độ cholesterol trong máu, do đó không ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch.
• Giúp kiểm soát cân nặng và giảm cơn đói: Một quả trứng gà cung cấp khoảng 70-90 calo, là một lượng calo vừa phải và có thể giúp duy trì cân nặng trong phạm vi bình thường. Protein trong trứng cũng giúp tăng cường cảm giác no và giảm cơn đói, từ đó giúp kiểm soát lượng calo ăn vào mỗi ngày.
• Bảo vệ sức khỏe não và tăng cường sự tập trung: Choline là một chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển và hoạt động của não, và nó có thể được tìm thấy trong trứng gà. Choline cũng giúp tăng cường hệ thần kinh và sự tập trung, từ đó giúp cải thiện trí nhớ và khả năng học tập.
• Giúp duy trì sức khỏe xương và răng: Trong một quả trứng gà có chứa lượng lớn các khoáng chất như canxi, phosphorus và vitamin D, tất cả đều là các yếu tố quan trọng giúp duy trì sức khỏe xương và răng. Vitamin D giúp cơ thể hấp thụ Canxi hiệu quả, trong khi đó Phosphorus làm nhiệm vụ giúp tạo nên cấu trúc của xương.

Những tác hại nếu ăn trứng gà không đúng cách

Mặc dù ăn trứng gà hàng ngày có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cũng có những rủi ro tiềm ẩn nếu không sử dụng đúng cách.

• Tăng mức độ cholesterol trong máu: Một quả trứng gà có chứa khoảng 186mg cholesterol, là hơn 60% lượng cholesterol được khuyến cáo hàng ngày. Việc ăn quá nhiều trứng gà có thể dẫn đến tăng mức độ cholesterol trong máu, gây nguy hiểm cho sức khỏe tim mạch. Do đó, những người có tiền sử bệnh tim mạch hoặc cao huyết áp nên hạn chế ăn trứng gà và nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi bổ sung trứng gà vào khẩu phần ăn hàng ngày.
• Nhiễm khuẩn từ trứng gà: Trứng gà có thể bị nhiễm khuẩn Salmonella, một loại vi khuẩn thường gây ra những triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy và buồn nôn. Chính vì vậy, việc sử dụng trứng gà tươi cũng cần được chú ý để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Cần lưu ý gì khi thường xuyên ăn trứng gà mỗi ngày?

Sau khi giải đáp vấn đề về việc mỗi ngày ăn 1 quả trứng gà có tốt không, bạn cũng cần biết rằng theo từng độ tuổi, việc ăn trứng gà với lượng bao nhiêu là phù hợp để duy trì chế độ ăn uống hợp lý.

Theo thông tin từ Bệnh viện Đa khoa Medlatec, được tham vấn y khoa bởi BSCKI. Dương Ngọc Vân, người lớn trung bình có thể ăn 3 – 4 quả trứng mỗi tuần, nhưng đối với trẻ em trong giai đoạn ăn dặm (6 – 7 tháng), không nên ăn quá 1/2 quả trứng trong mỗi bữa và không quá 2 – 3 quả trong một tuần.

Trẻ từ 8 – 12 tháng tuổi nên ăn một quả trứng mỗi bữa, nhưng không nên vượt quá 3 quả mỗi tuần. Trẻ từ 1 – 2 tuổi nên ăn tối đa 4 quả trứng mỗi tuần. Trẻ từ 2 tuổi trở lên không nên ăn quá 6 quả trứng mỗi tuần.

Đối với những người có nồng độ cholesterol cao hoặc bị cao huyết áp, vẫn có thể ăn trứng, nhưng chỉ nên duy trì ăn 1 – 2 lần mỗi tuần.

Lưu ý rằng việc ăn trứng gà không đồng nghĩa với việc cơ thể sẽ hấp thụ hết các dưỡng chất trong thực phẩm này. Để tận dụng tối đa hàm lượng dinh dưỡng trong mỗi quả trứng gà, bạn cũng cần:

• Không uống trà sau khi ăn trứng, vì protein trong trứng kết hợp với axit tannic trong trà có thể gây khó tiêu.
• Không kết hợp trứng gà với đậu nành, vì điều này có thể làm giảm quá trình hấp thu chất dinh dưỡng của cả hai loại thực phẩm.
• Tránh ăn trứng lòng đào hoặc trứng sống để tránh nguy cơ ngộ độc hoặc nhiễm khuẩn.
• Không luộc trứng gà quá chín, vì điều này có thể làm mất dưỡng chất của trứng.
• Không để trứng gà luộc qua đêm.
• Tránh kết hợp trứng gà với óc lợn, thịt thỏ, hoặc quả hồng.
• Không chiên trứng gà cùng tỏi.
• Tránh uống thuốc kháng viêm ngay sau khi ăn trứng gà để tránh ảnh hưởng đến dạ dày.

Việc bổ sung trứng gà vào chế độ ăn hàng ngày cần được kết hợp với chế độ ăn lành mạnh và cân bằng. Hy vọng với những thông tin giải đáp về câu hỏi liệu mỗi ngày ăn 1 quả trứng gà có tốt không, bạn đã biết cách tận dụng những lợi ích của trứng hiệu quả. Hãy tiêu thụ trứng gà một cách đúng đắn để tận hưởng những lợi ích tốt nhất cho sức khỏe của bạn.